Madordning i Overmarksgården

Vi har omkring 200 dejlige børn, som vi laver mad til. Morgenmad, formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad.
Maden bliver lavet i køkkenet på overmarksgården og bliver leveret serveringsklart til Himmelrummets børnehave og vuggestue.
Vi har fokus på bæredygtighed, økologi, madmod og fra jord til bord.
Vi har vores eget dyrehold. En gang om året får vi slaget dyr og bruger kødet som en del af madordningen.
Derudover bruger vi æg fra vores egne høns.
Vi følger fødevarestyrelsens anbefalinger, og vi har minimal sukker politik. Vi har fokus på at bruge linser og bælgfrugter i maden, både af sundhedsmæssige og klimamæssige årsager i et bæredygtighedsperspektiv
Vi laver menuplaner til 3 måneder af gangen og kører med en madplan over 3 uger, som gentages i den aktuelle periode, med fokus på sæsonenes ingredienser. Dette gør vi for at skabe genkendelighed for børnene, og vi oplever at børnene bliver mere madmodige, som ugerne går.
Vi sætter en stor ære i at lave mad som børnene kan lide, men vi udfordrer også når det giver mening, og i et tempo som børnene kan følge med i.
Velbekomme.